廚師推薦菜色，美味無比的菜色，大廚為您精心設計的佳餚。
鱘龍魚：1.生魚片 2.清蒸 3.豆酥 4.藥膳
鱒　魚：1.生魚片 2.清蒸 3.豆酥 4.糖醋 5.燒烤 6.鱒魚鮮湯 7.三杯鱒魚(別處吃不到的美味)
山　產：1.三杯竹雞(下酒菜) 2.山豬肉 3.香酥蜂蛹(或蟋蟀) 4.拔絲地瓜(又稱天常地久) 5.野菜(厥菜.川七)
2800合菜 3200合菜 3500合菜 3800合菜
內容：
1.鱒魚生魚片
2.清蒸鱒魚
3.炸幼鱒魚
4.山豬肉
5.梅干扣肉
6.白斬土雞
7.青菜
8.福菜湯
9.酥溪蝦
10.白飯
11.水果 		內容：
1.鱒魚生魚片
2.清蒸鱒魚
3.鱒魚蝦餅
4.鮮嫩鱒魚羹
5.山豬肉
6.白斬土雞
7.梅干扣肉
8.烏棗雞湯
9.青菜
10.香酥溪蝦
11.桂竹筍
12.白飯.水果		 內容：
1.鱒魚生魚片
2.清蒸鱒魚
3.鱒魚蝦餅
4.炸幼鱒魚
5.鮮嫩鱒魚羹
6.鹿肉
7.梅干扣肉
8.白斬土雞
9.青菜
10.烏棗雞湯
11.香酥溪蝦
12.白飯
13.水果 		內容：
1.鱒魚生魚片
2.清蒸鱒魚
3.鱒魚蝦餅
4.炸幼鱒魚
5.鮮嫩鳟魚羹
6.白斬土雞
7.桂竹筍
8.梅干扣肉
9.烏棗雞湯
10.客家小炒
11.青菜
12.圓籠蒸蝦
13.白飯
14.水果
 
4200合菜 5000合菜 6000合菜
內容：
1.鱒魚生魚片
2.清蒸鱒魚
3.鱒魚蝦餅
4.燒烤鱒魚
5.白斬土雞
6.烏棗蜜雞
7.沙拉鮑魚
8.梅干扣肉
9.鮮嫩鳟魚羹
10.味噌鱒魚湯
11.烏棗雞湯
12.圓籠蒸蝦
13.青菜兩種
14.白飯
15.水果 		內容：
1.鱘龍魚生魚片
2.藥膳鱘龍魚
3.清蒸鱒魚
4.燒烤鱒魚
5.梅干扣肉
6.白斬土雞
7.鹿肉
8.沙拉鮑魚
9.鳳梨苦瓜雞湯
10.香酥溪蝦
11.野菜
12.青菜
13.白飯
14.水果
 內容：
1.鱘龍魚生魚片
2.藥膳鱘龍魚
3.豆酥鱘龍魚
4.清蒸鱒魚
5.燒烤鱒魚
6.梅干扣肉
7.白斬土雞
8.鮑魚蝦球雙拼
9.青菜
10.野菜
11.山豬肉
12.鳳梨苦瓜雞湯
13.香酥溪蝦
14.鮮嫩鳟魚羹
15.白飯水果
 
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